Enrique es un emprendedor con más de 10 años de experiencia en la gestión de empresas pequeñas y medianas. Es licenciado en administración de empresas, con enfoque a mercadotecnia de servicios y maestro en gestión y operación de restaurantes. Como consultor ha participado en la creación de empresas desde la generación del modelo de negocio, la propuesta de valor y hasta el comienzo de ventas consistentes. Su capacidad analítica y visión estratégica ha permitido re orientar la visión de negocio de pequeñas y medianas empresas para colocarlas como un jugador importante en sus diversos sectores. Su carrera como emprendedor ha tenido diversas etapas, sin embargo, mayormente se ha desarrollado en el sector de alimentos y bebidas, así como de hospitalidad. En 2014 fundó, Itinerante, un catering corporativo, con el cual ha participado en actividades de mercadotécnica integral para diversas marcas globales. En 2017 fue seleccionado para realizar el diseño de alimentos y bebidas para la fiesta de lanzamiento de Coco de Disney. Algunas otras marcas con las que ha participado son: DiDi, Nestlé, Sony, Xbox, VW, KFC y Cinépolis, entre otras.
